Especies botánicas consumidas por los chilenos prehispánicos

A través de este libro se busca promover el interés por la historia alimentaria del país, disipar dudas y clarificar el origen de especies vegetales que formaron parte de la dieta de los antiguos chilenos. En él se describen más de 200 especies señaladas como alimentarias y seguramente consumidas por nuestros antepasados, los que a través de la observación y la experimentación consiguieron identificarlas y en algunos casos mejorarlas.

Las especies se presentan registradas por el o los nombres vernáculos, con su nombre científico, las zonas donde crece, la parte de la planta que ha sido empleada y las referencias históricas o culturales que demuestran su utilización. Reeditado y ampliado como "Chile: Plantas alimentarias prehispánicas".